来自 酒文化 2020-01-16 05:56 的文章
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散酒升级如何引领白酒返璞归真?

   散酒,一个最原始、最低端、最缺少营销水平的品种,如今在白酒回归本源、消费返璞归真、社会倡导节能环保的潮流推动下,通过营销升级模式将给行业带来巨大的商机,它将引领白酒抛弃浮躁与奢华回归价值本源,树立产品价值新标杆,从而成为白酒产品营销的新高地。

  

  

   散酒升级带动了行业走向价值回归

  

   所谓升级,就是通过品质、器皿、场景、经营、渠道升级,改变散酒低俗形象和提升散酒价格及价值,这种模式对白酒行业的启迪和引领作用主要体现在以下方面:

  

   一是回归本原。白酒经历解放以后特别是近20年的高速发展已经偏离了它的原点,或者忘记了初心。主要表现是以酒精勾兑或固液结合冒充原浆销售。而散就升级则是用真正酿造原浆替代劣质基酒和酒精勾兑,以品质为基础制定价格,体现中国白酒酿造者酒品既人品的原始价值观,这对与纠正错误的行业道德和经营理念具有重大的现实意义。

  

   二是回归文化。散酒与酒文化同步发展,也承载了酒文化的传播功能。它抹平了饮酒的身份,无论皇室权贵还是平民百姓,喝的都是散酒,不像今天以散酒、瓶酒、喝酒来区分身份;它营造了社交场景,无论什么背景和行业人士喝酒都到散酒坊,而非现代人以酒店豪华档次区分场景;它统一了饮酒品类,无论遇到什么喜怒哀乐,都可用散酒抒发,而不像今日划分了喜事、商务、聚会诸多品类品种。因此,散酒升级模式的出现,将把现代人那些场景对应、贵贱之分、品类多样的饮酒文化归于简单——散酒。

  

   三是回归理性。白酒发展过热导致经营价值观背离初心。主要表现是包装追求奢华而品质渐渐忽略,价格越来越高而价值不成比例。这些非理性的行为造成五大恶果,a.浪费了包装资源、b.助长了腐败,c.吹大了价格泡沫、d.破坏了勤俭之风,e.败坏了行业形象。

  

   因而饱受社会各界的诟病,散酒升级模式秉承品质第一、性价比第一、包装简约的理念开展经营及营销活动,因此必然为社会主流价值观所认同,进而引领白酒行业回到理性发展的轨道。

  

   散酒升级顺应潮流市场机遇已经出现

  

   机遇之一

  

   从不喝酒盒子到不喝酒瓶子的理性消费推动散酒市场的迅速扩容。

  

   十多年前张弓首先倡导喝酒不和纸盒子,但因为那时腐败消费盛行而没有成为主流观念。今天政治和经济环境适合了,因此,中低端产品要把握时机迅速进入赤身裸体时代,50-100元产品可采取裸瓶与散酒组合策略切割盒装酒市场。25-50元产品迅速去盒、去瓶一步到位、直奔散酒,绝不留恋过时的包装面子,以免贻误占位先机!

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